Em agosto, a cesta básica para os paulistanos registrou uma queda de 2,21% em comparação com julho, mantendo a tendência de redução iniciada em maio deste ano, conforme dados do Procon-SP e Dieese. No entanto, ao se analisar o período de 12 meses, houve um aumento de 2,27% nos preços.
Os produtos que mais contribuíram para essa desaceleração foram aqueles que haviam registrado alta significativa entre abril de 2024 e 2025, como carnes, ovos, frango, batata e cebola. Entre os grupos de produtos, os itens alimentícios apresentaram variação de -2,56%, os de limpeza -2,12% e os de higiene pessoal uma leve alta de 1,47%.
Os maiores destaques negativos de agosto foram a batata, com uma queda de 20,73%, e a cebola, que se desvalorizou em 16%. Outros itens como alho, ovos brancos e pão de forma também apresentaram recuos, embora com menor impacto no índice geral. As carnes de primeira e de segunda sofreram quedas de 3,60% e 2,80%, respectivamente, enquanto o frango resfriado e o queijo mussarela fatiado também tiveram reduções significativas.
Por outro lado, alguns produtos de higiene pessoal registraram elevações nos preços, como o creme dental, que subiu 3,42%, e o absorvente, com alta de 2,25%. Itens como leite em pó, presunto fatiado e biscoito maisena apresentaram variações positivas, mas de menor magnitude.
Em termos anuais, a comparação entre agosto de 2024 e agosto de 2025 indica que a cesta básica passou de R$ 1.267,12 para R$ 1.295,86. O pico recente de preços foi em abril de 2025, quando a cesta alcançou R$ 1.369,81. A variação de preços das proteínas de origem animal foi a mais relevante, com as carnes de segunda sem osso subindo 24,40% e as de primeira 20,21%. O café em pó foi o único item a apresentar um aumento ainda mais significativo, com uma elevação de 72,58%.
Outras proteínas, como a linguiça fresca e o frango, também tiveram aumentos relevantes, enquanto a única proteína com queda foi o queijo mussarela. Entre os itens que desvalorizaram mais, destacam-se a batata e a cebola, seguidas pelo arroz e feijão carioquinha.
