**Agroindústria em Anastácio é Reconhecida em Concurso de Queijos Artesanais**
A agroindústria Santíssimo Di Latte, localizada em Anastácio, obteve o segundo lugar em duas categorias do 1º Concurso de Queijos Artesanais de Mato Grosso do Sul. O evento, realizado durante a Ruraltur MS em Campo Grande, destacou os queijos “Minas Padrão” e “Caipira”, este último com 30 dias de maturação e produzido a partir de leite não pasteurizado, respeitando a legislação estadual.
A conquista reflete o compromisso da família Santtis com a qualidade e a produção local. Desde sua fundação em 2020, a agroindústria passou a oferecer não apenas queijos premiados, mas também iogurte natural, ricota fresca e doce de leite artesanal, feito em fogão a lenha. Além disso, a família iniciou a produção de chipa congelada em uma nova unidade de negócios.
O papel da Agraer foi fundamental no desenvolvimento da agroindústria. Técnicos da instituição auxiliaram na adequação das instalações e dos processos produtivos, garantindo que a produção atendesse às normas sanitárias necessárias. A agroindústria agora opera de forma eficiente e regulamentada, possibilitando à família realizar novos projetos.
O concurso avaliou os queijos em cinco categorias, levando em consideração aspectos como sabor, textura, aparência e inovação. Esta iniciativa evidenciou o potencial da agricultura familiar em Mato Grosso do Sul, promovendo o trabalho de pequenos produtores.
Com o suporte contínuo da Agraer, a família Santtis se firmou como uma referência na produção de queijos artesanais e produtos lácteos de alta qualidade no estado.
