### Capacitação em Queijos Artesanais Gera Oportunidades para Produtores de Leite
Produtores familiares de Mato Grosso do Sul participaram da segunda edição do TecLeite – MS, promovida pela Agraer e Sebrae, com foco em técnicas de fabricação de queijos artesanais. A oficina visa agregar valor à produção leiteira, mesclando tradições e inovações no setor.
Sob a orientação do especialista Luiz Guilherme Souza, os agricultores aprenderam práticas fundamentais para a confecção de queijos, como a filagem da mussarela e a modelagem correta da massa, assegurando qualidade e segurança alimentar.
O evento demonstrou que a produção artesanal pode se destacar no mercado, gerando novas oportunidades de comercialização para os produtores. A maioria dos queijos produzidos na região é de tipo fresco, o que indica um potencial significativo para diversificação e melhoria na rentabilidade dos agricultores.
Além disso, a iniciativa destaca a importância de garantir queijos artesanais produzidos com padrões de qualidade e segurança, beneficiando tanto os produtores quanto os consumidores.
A realização da oficina faz parte das ações contínuas da Agraer e Sebrae para fortalecer a agroindústria familiar e valorizar os produtos artesanais da região. A Agraer reafirma seu compromisso em apoiar o desenvolvimento sustentável da produção no estado, incentivando a adoção de conhecimento e tecnologia nas propriedades.
Os agricultores interessados em aprimorar sua produção ou diversificar suas atividades podem buscar orientação nos escritórios da Agraer em seus municípios, que estão disponíveis para ajudar na transformação de desafios em oportunidades.
