**II CONUT em Campo Grande discute Segurança Alimentar e Nutrição**
Entre os dias 29 e 31 de outubro, a Universidade Católica Dom Bosco (UCDB), em Campo Grande, foi o palco do II Congresso de Nutrição de Mato Grosso do Sul (CONUT), um evento que se firmou como um dos principais espaços para troca de experiências sobre tendências na alimentação e nutrição na região.
Com a organização da Associação Sul-Mato-Grossense de Nutrição (ASMAN), vinculada à Associação Brasileira de Nutrição (ASBRAN), o congresso teve como tema central “Nutrição em transformação: das mudanças globais às práticas profissionais”. O evento contou com o apoio da Secretaria de Estado de Saúde (SES).
Os participantes discutiram os impactos das transformações globais nos sistemas alimentares, a Sindemia Global e abordaram ainda questões de políticas públicas e Segurança Alimentar e Nutricional. O evento enfatizou as diversas áreas de atuação do nutricionista, desde a nutrição clínica até a alimentação coletiva. Temas emergentes, como o papel da inteligência artificial na nutrição, lipedema e novas terapias para obesidade, também foram debatidos.
A programação do evento incluiu especialistas e profissionais que abordaram a atuação do nutricionista em relação às mudanças climáticas, nutrição estética fundamentada em evidências e estratégias de cuidado para pacientes com obesidade, além de avanços em alimentação coletiva sustentável. Outros assuntos abordados foram o Guia Alimentar para a População Brasileira, rotulagem nutricional, nutrição não prescritiva, cuidados clínicos hospitalares, nutrição esportiva e o papel das práticas nutricionais na promoção de hábitos saudáveis.
A importância da ciência e inovação no fortalecimento das políticas públicas de alimentação e nutrição foi um dos destaques do congresso, que incluiu apresentações sobre sustentabilidade e novas tecnologias aplicadas ao acompanhamento nutricional.
Durante o evento, a SES apresentou lançamentos técnicos que visam fortalecer as políticas públicas de nutrição. Entre eles estão um e-book com experiências bem-sucedidas no estado, um curso a distância sobre vigilância alimentar e um instrutivo para equipes municipais no cuidado a pessoas com obesidade.
Essas iniciativas ressaltam o compromisso da SES com a atualização técnica dos profissionais de saúde e a promoção do direito humano à alimentação adequada.
