A importância do consumo de frutas e hortaliças na CEASA/MS reflete as mudanças nos hábitos alimentares dos brasileiros
A CEASA/MS (Centrais de Abastecimento de Mato Grosso do Sul) desempenha um papel fundamental no fornecimento de frutas, verduras e legumes, abastecendo tanto o comércio quanto as residências no estado. Com a crescente consciência sobre alimentação saudável, o consumo regular desses alimentos é essencial para garantir uma dieta equilibrada.
Estudos indicam que uma alimentação rica em frutas e hortaliças é benéfica para o organismo, proporcionando diversas vitaminas, fibras e minerais. Entre os benefícios, destacam-se a saúde ocular, a imunidade, a coagulação sanguínea e o funcionamento adequado do sistema nervoso.
A fibra alimentar desempenha um papel importante na regulação intestinal, controle de glicose e colesterol, além de aumentar a sensação de saciedade. Minerais como potássio, magnésio, ferro e cálcio são igualmente cruciais, auxiliando na saúde cardiovascular, muscular e óssea.
Apesar de amplamente reconhecidos os benefícios, o consumo de frutas, verduras e legumes tem diminuído anualmente. Segundo um estudo publicado na revista Cadernos de Saúde Pública, a adesão às recomendações da Organização Mundial da Saúde, que sugere cinco porções de frutas e hortaliças diárias, é baixa, com apenas 22,5% da população adulta brasileira cumprindo essa orientação.
Os dados da CEASA/MS refletem essa tendência: entre janeiro e março de 2025, o volume de hortigranjeiros vendidos caiu 2,07% em comparação ao mesmo período do ano anterior. A queda foi ainda mais acentuada para frutas e hortaliças importadas, que apresentaram uma redução de 58,45% no mesmo intervalo.
Além disso, pesquisas indicam um aumento no consumo de alimentos ultraprocessados, que podem levar a problemas como obesidade, diabetes tipo 2 e doenças cardiovasculares. Esses produtos são frequentemente elaborados com ingredientes artificiais e aditivos que comprometem a saúde a longo prazo.
Para manter uma alimentação equilibrada e saudável, mesmo na rotina atribulada, recomenda-se a inclusão prática de frutas e hortaliças nas refeições diárias. Planejamento das compras, priorização de alimentos da safra e o preparo antecipado de saladas e refeições são algumas estratégias que facilitam a adoção de uma dieta saudável.
A importância de retornar a uma alimentação mais natural e menos processada é clara. Ao priorizar alimentos frescos e minimamente processados, é possível não apenas melhorar a saúde pessoal, mas também beneficiar a comunidade ao apoiar os mercados locais, como a CEASA/MS.
Fonte: Comunicação CEASA/MS
