**Ceasa/MS e a Importância das Frutas e Hortaliças para a Saúde em Mato Grosso do Sul**
A Ceasa (Centrais de Abastecimento de Mato Grosso do Sul) desempenha um papel fundamental no fornecimento de frutas, verduras e legumes, abastecendo tanto o comércio quanto os lares em todo o estado. Este local é essencial para garantir acesso a produtos frescos e de qualidade, contribuindo significativamente para a alimentação saudável da população.
O consumo regular de frutas e hortaliças é vital para a saúde, oferecendo uma gama de vitaminas e minerais que são essenciais para o funcionamento do corpo humano. Os principais micronutrientes presentes nesses alimentos incluem a vitamina A, que beneficia a visão e a imunidade; a vitamina C, que atua como antioxidante; a vitamina K, que é importante para a coagulação sanguínea; e o complexo de vitaminas B, que é crucial para o metabolismo energético.
Além disso, as fibras alimentares são eficazes na regulação do trânsito intestinal e no controle dos níveis de glicose e colesterol no sangue. Minerais como potássio, magnésio, ferro e cálcio também desempenham papéis indispensáveis, desde a regulação da pressão arterial até a saúde óssea.
Estudos sinalizam que o consumo de frutas e hortaliças é associado à prevenção de doenças crônicas, como diabetes tipo 2 e hipertensão. Apesar da importância desses alimentos, o hábito de consumi-los tem diminuído nos últimos anos. Conforme pesquisa realizada por cientistas da UFMG, a adesão à recomendação da OMS de cinco porções diárias de frutas e hortaliças é seguida por apenas 22,5% da população adulta brasileira.
Os dados da Ceasa/MS revelam uma queda preocupante nas vendas de hortigranjeiros, com um volume de 52.394 toneladas registrado de janeiro a março de 2025, o que representa uma diminuição de 2,07% em relação ao mesmo período do ano anterior. No caso de produtos importados, essa queda foi ainda mais acentuada, com uma redução de 58,45% nas vendas.
Outro aspecto a ser destacado é o crescimento do consumo de alimentos ultraprocessados, que tem se mostrado prejudicial à saúde, aumentando os riscos de obesidade, doenças cardiovasculares e diabetes tipo 2. Alimentos ultraprocessados frequentemente contêm substâncias aditivas e são fabricados com técnicas que envolvem a combinação de ingredientes de origem industrial.
Diante desse cenário, é recomendável que a população priorize o consumo de alimentos in natura ou minimamente processados. O planejamento das compras, o armazenamento adequado e a inclusão de frutas e verduras nas refeições diárias podem facilitar uma alimentação mais saudável mesmo na correria do dia a dia. A adoção de hábitos simples, como a organização das compras e a preparação de sucos naturais sem açúcar, pode contribuir para uma dieta balanceada e nutritiva.
